Receta 2

 

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Lavar y secar bien la berenjena y el brócoli. La berenjena la cortamos a dados pequeños. Cortamos el brócoli en ramilletes pequeños, guardando los tallos para hacer crema de verduras o caldo.

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Mezclar en un recipiente apto para microondas, con 1-2 cucharaditas de aceite de oliva y un poco de pimienta y sal. Cocinar al microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Comprobar el punto de cocción, remover y calentar unos minutos más hasta obtener la textura deseada. *también lo podemos cocinar al vapor o al papillote al horno.

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Cortamos el bacalao ahumado en tiras. Mezclar en un cuenco 1-2 cucharadas de aceite de oliva con el vinagre de manzana, la salsa, el limón, la pimienta negra y un poco de sal. Añadimos las semillas de amapola y el tomillo al gusto.

Aliñar.

Mándanos las fotos de tu plato y las publicaremos.

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